Petitchef

Papas aliñás andaluzas

Entrante
4 porciones
5 min
20 min
Fácil
Tradicional receta Andaluza. Aunque originarias de la Provincia de Cádiz, las "papas aliñás" son parte también de la cocina sevillana y malagueña, que con ligeros cambios o no, se convierten en una tapa, entrante, o guarnición, de lo más apetecible. Simplemente patatas y cebolleta en su versión original, o añadiendo algunos ingredientes más ..., obtenemos una sana y sabrosa ensalada, que no va a dejar a nadie indiferente.

Ingredientes

Número de partes: 4
Patatas nuevas

Cebolleta (o cebolla blanca fresca)

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra


Sal gruesa


Para ingredientes opcionales :

Atún en aceite

Huevo duro

Aceitunas aliñadas (o partidas)

Pimiento verde

Tomate

Preparación

  • Lavamos muy bien las patatas y las cocemos con la piel en agua y sal. Comprueba con un palillo que están tiernas. ( índice blog-técnicas básicas-cocción patatas)
  • Una vez templadas, quitamos la piel y cortamos por la mitad, y en rodajas como de 1/2 cm.

    Disponemos en la fuente y añadimos la cebolleta o cebolla, también cortada en rodajas.
  • Incorporamos el perejil picado, y aliñamos con sal gruesa ..., nuestro buen aceite de oliva virgen extra, y un buen vinagre de crianza si tenemos.
  • Añade otros ingredientes si quieres..., y remueve todo para que tome bien los sabores, y a disfrutar de esta rica ensalada como aperitivo, o acompañamiento en tus platos.

Fotos

Papas aliñás andaluzas, foto 1Papas aliñás andaluzas, foto 2Papas aliñás andaluzas, foto 3


Comentarios de los miembros:

cleguina, 13/06/2016

Le he puesto de todo menos el pimiento verde y ha sido todo un éxito

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
I1970, 25/06/2014

Con los ingredientes opcionales ya no son papas aliñas sino ensalada campera

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
03/02/2017

Saporrr????

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Serfem, 03/02/2017

En Sanlúcar la Mayor es muy típica, sustituyen el atún por melva, y la sirven templada. Les invito a que la prueben.

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marcipau, 26/06/2014

Buena receta para verano

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25/06/2014

Hola ustedes me mandaron una recta de pollo con almendra bunicima pero no la pase a mi cuaderno de recetas y la estoy buscando denuevo para hacer y no la consigo si me la pueden mandar pero me gustaria saber como hacerla con el pollo entero gracias nb

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25/06/2014

Facil y rica

(0) (0) Abuso
25/06/2014

La voy a preparar ya se me antojo!

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25/06/2014

Que fácil y buena idea

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pilar61, 24/06/2014

Ricoooo ¡¡¡ què plato señores !!!

(0) (0) Abuso

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