"papas aliñás" patatas aliñadas de cádiz

Name: "papas aliñás" patatas aliñadas de cádiz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas (4-5 medianas); 1/4 de cebolla; 2 huevos; Perejil; sal; Vinagre; Aceite de oliva virgen extra

Entrante

Fácil

35 min

211 Kcal

Ingredientes

4 patatas (4-5 medianas)
1/4 de cebolla
2 huevos
Perejil
sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 1.66€ (0.41€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cocemos los huevos. Los dejamos enfriar y los pelamos.
Lavamos muy bien las patatas porque las vamos a cocer con piel. Las ponemos a cocer con su piel en agua con sal hasta que estén tiernas.
Las dejamos enfriar , las pelamos y las partimos en trozos medianos.
Le añadimos la cebolla picada en trocitos pequeños, perejil picado y las aliñamos con vinagre y aceite y un chorrito de agua (si te gusta mojar pan).
Las servimos con los huevos partidos en rodajas por encima y espolvoreadas con perejil picado.