Patatas a la carbonara

Ingredientes

• patatas
• agua
• sal
• mantequilla
• cebolla
• pimienta
• nuez moscada
• beicon
• nata y leche
• queso rallado

Preparación

• Cortar patatas a rodajas finitas con la mandolina y hervirlas en agua con sal unos 5´.
• Untar con mantequilla una fuente para el horno.
• Poner una base de cebolla muy picada (opcional) e ir alternando capas de patatas con sal, pimienta, nuez moscada y beicon muy picado.
• Terminar con una capa de patatas. Bañar con nata y leche, agitando la fuente para que se mezcle bien.
• Tapar con papel de aluminio y poner al horno precalentado a 200º C durante 30mn. Destapar y comprobar si están tiernas.
• Si están algo secas, añadir más leche. Cuando estén tiernas, destapar, poner una capa de queso rallado y gratinar.

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