Patatas bombay {receta de jamie oliver}

Ingredientes

• 6 patatas, 600 gr. aproximadamente
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharita de semillas de mostaza
• 1 cucharita de comino
• 1 cucharita de cúrcuma
• 1 cucharita de garam masala
• 1 cucharita de chile en polvo o cayena
• 1 trozo de jengibre (pelado y rallado)
• 4 cucharadas de margarina
• 4 tomates, sin semillas y cortados en brunoise
• Cilantro fresco picado

Preparación

• Se pelan y se cortan las patatas. Se ponen a cocer y se retiran antes de que estén hechas porque luego se terminan de hacer en el requemo de especias que haremos luego. Así partidas pueden tardar como 10 minutos o menos. Ir chequeando.
• En una olla de fondo grueso ponemos el aceite a calentar, se echan todas las especias y se mezclan bien pero cuidadando de que no se quemen.
  
• Añadimos la margarina y luego las patatas con el jengibre rallado, mezclamos bien para asegurarnos de que las patatas se impregnen bien del sabor de las especias.
• Agregamos los tomates y el cilantro fresco bien picadito y dejamos durante 10-15 minutos
  

Consejos y trucos

http://lacocineranovata.blogspot.com/2013/01/patatas-bombay-receta-de-jamie-oliver.html

A saber

Preguntas

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