Estofado de calabacín y patatas

Ingredientes

• 2 calabaciones troceados
• 1 patata troceada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1/2 pimento rojo picado
• 1/2 pimiento verde
• Un poco de aceite
• Una pastilla de caldo concentrado
• Una cucharada de hierbas deshidratadas: orégano, - Albahaca y tomate .

Preparación

• En una cazuela con un poco de aceite rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento.
• Cuando estén pochaditos, añade los calabacines y luego las patatas. Rehoga todo unos 10 minutos.
• Aliñar con la pastilla de caldo y las especias .
• Cuece todo tapando la cazuela a fuego lento, hasta que se hayan cocido las verduras y el caldo quede espeso.

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