Patatas a la riojana

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 2 chorizos de guisar
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla (cayena)
• Caldo de carne casero
• 1 cucharada de pimentón, sal, aceite

Preparación

• Hice un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, todo bien picado.
  
  Añadí la cayena y el chorizo cortado a rodajitas y sin piel, di unas vueltas y añadí las patatas cortadas a cascos junto al pimentón.
  
  Cubrí con el caldo (lo dejé al ras de las patatas, si necesitara más, habría que añadir en pequeñas cantidades) y dejé cocer unos 20 minutos hasta que la patata quedó tierna.
  
  Rectifiqué de sal y dejamos reposar unos minutos antes de servir en los platos.

Preguntas

Fotos de miembros