Patatas rellenas

Ingredientes

• 1 patata por persona, tienen que ser más o menos del mismo tamaño para que se hagan a la vez.
• 250g de carne picada, yo le pongo 1/2 de cerdo, 1/2 de ternera, (para 3 patatas medianas).
• 1/2 cebolla, si es pequeña 1.
• Queso rallado.
• Un poco de orégano.
• Aceite de oliva y sal.

Preparación

• Lavar bien las patatas, partirlas por la mitad, ponerlas en un plato con un chorrito de aceite y sal y ponerlas boca abajo (con la piel hacia arriba) y al microondas unos 10 minutos a máxima potencia.
• Mientras ponemos un cazo al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla que habremos cortado muy fina. Cuando esté sofrita añadimos la carne picada, salamos al gusto y dejamos hacer.
• Una vez hechas las patatas vaciarlas, con cuidado de que no se rompan y ponerlas en una fuente para horno.
• Precalentar el horno a 180º, sólo grill.
• Mientras en un bol mezclamos la pulpa de la patata, que habremos chafado con un tenedor, la carne picada con la cebolla, queso rallado y un poco de orégano.
  Rellenamos las patatas con esta mezcla, ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar.
• Servir calientes.

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