Gachas de todos los santos. paso a paso

Name: Gachas de todos los santos. paso a paso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Ingredientes; 1 taza (pequeña) de aceite de oliva virgen extra de Jaén; Pan; 1 rama de canela; La piel de un limón; 3 cucharadas soperas de harina; 1 litro de leche; 1 pizca de sal; 4 o 5 cucharadas de azúcar; 1 chorrito de anís dulce

Postre

Medio

30 min

En Jaén es costumbre tomar estas gachas el día 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos... En este enlace os pongo otra receta como hacerlas con Thermomix.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Ponemos a hervir la leche con la piel de limón y la canela. Reservamos.
En una sartén o perola ponemos el aceite y freímos el pan cortado en cuadraditos.
Sacamos estos picatostes y escurrimos en papel absorvente.
Si el pan ha soltado migas lo escurrimos. Ponemos la harina y freímos con una pizca de sal...
Comenzamos a agregar la leche y con unas varillas vamos removiendo poco a poco para que no nos salgan grumos (si pasa esto último, metemos la batidora unos segundos sin que nadie se entere)
Añdimos el azúcar (esto es al gusto) y un poco de anís.
Ponemos el pan frito en la fuente...y vertemos las gachas encima.
Ya sólo nos queda espolvorear toda la superficie con canela molida o miel de caña (a nosotros nos gustan más con canela).

Espero que os gusten.