Cocido ligero. paso a paso

Ingredientes

• 2 vasos de garbanzos
• 1 pechuga de pollo entera con hueso
• 1 trozo de hueso blanco salado
• 1 puerro
• 2 patatas
• Habicholillas
• Zanahorias
• Una pizca de sal
• Agua

Preparación

• La noche de antes ponemos los garbanzos en un recipiente con agua.
• Los garbanzos al día siguiente. Los escurrimos, ese agua la desechamos. Los ponemos en la olla y añadimos agua.
• El tiempo dependerá de cada olla, la mía que es una rápida de Fagor unos 20 minutos en la posición 2. Esperamos que salga toda la presión y abrimos.
• Lavamos las habicholillas a las que les quitamos con un cuchillo los laterales y troceamos. Pelamos las zanahorias, las patatas y el puerro, cortamos todo en trozos grandes.
• Añadimos todo esto a la olla. Añadimos una pizca de sal y si hace falta más agua. Cerramos la olla y dejamos unos 8 minutos. Abrimos y a servir.

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