Nachos con guacamole, paso a paso

Name: Nachos con guacamole, paso a paso
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Tortillas; 300 g de harina de maíz pre-cocida; 1 cucharadita de sal; Agua tibia necesaria; 1 aguacate maduro; 1 tomate maduro; 1/2 cebolla; 1 diente de ajounas ramitas de perejil; Sal, pimienta y unas gotitas de limón

Otro

Fácil

20 min

344 Kcal

Los nachos nacieron a raíz de una afortunada casualidad, como la mayoría de las cosas buenas.

Ingredientes

Tortillas
300 g de harina de maíz pre-cocida
1 cucharadita de sal
Agua tibia necesaria

INGREDIENTES GUACAMOLE:

1 aguacate maduro
1 tomate maduro
1/2 cebolla
1 diente de ajounas ramitas de perejil
Sal, pimienta y unas gotitas de limón

Costo estimado: 2.38€ (0.59€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

1) Tortillas:
Cuando las tortillas se encuentren frías, pártirlas en 8 y freirlas en abundante aceite de girasol caliente, escúrrirlas en papel secante y servirlas acompañadas de guacamole.
2) GUACAMOLE:
Picar la cebolla, el ajo y el tomate en brunoise, mézclalo todo en una fuente con el aguacate no muy molido.
Picar la mitad de las hojas de perejil y añádirlo a la mezla anterior, salpiméntarlo, aderézarlo con unas gotitas de limón y aceite si lo deseas.
Para emplatar, utilizar un plato hondo, poner en el centro un aro de emplatado y dentro de él todo el guacamole
Desmoldar el aro y disponer de abajo hacia arriba varias hileras de nachos, uno al lado del otro, hasta completar una especie de girasol.
Decorar con unas hojas de cilantro, perejil o cebollino.