Cocido "mareao". paso a paso

Ingredientes

• Restos de cocido
• 1 cebolla
• Tomate frito (siempre digo que Mata es el mejor)
• 1 huevo por persona
• Aceite de oliva virgen extra (de Jaén, por supuesto)

Preparación

• Ponemos el aceite en una sartén y hacemos la cebolla que hemos picado (no muy fina).
  Añadimos el cocido...
• Y lo mareamos, hay quien tritura todo como si fuera un pure y quien deja los garbanzos enteros, a mi ni una cosa ni otra...al marearlo con la cuchara los fui rompiendo, así queda una cosa intermedia.
• Añadimos el tomate frito y por últimos los huevos, que mezclamos y dejamos cuajar.

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