Petitchef

Flores de sartén paso a paso

Postre
3 porciones
45 min
25 min
Fácil
369 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
3 huevos (170 gr)

175 gr de harina

150 gr de leche

1 chorreón de anís

1 pellizco de sal

Aceite de oliva virgen extra (variedad Picual)

azúcar (para envolver las flores)

canela (para envolver las flores)

Preparación

  • Paso 1 - Flores de sartén paso a paso
    Estos son los ingredientes.
  • Paso 2 - Flores de sartén paso a paso
    Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos. Debe quedarnos una masa líquida
    Pasamos la mezcla a un recipiente más ancho para que nos sea más fácil meter y sacar el molde.
  • Paso 3 - Flores de sartén paso a paso
    Ponemos bastante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
    Introducimos el molde en la sartén y lo dejamos dentro hasta que el aceite esté bien caliente. Esto es fundamental ya que si no está bien caliente la masa no se desprenderá
    Pimer molde en el aceite..que no calenté demasiado bien, y que tras varios intentos tuve que fregar y ese fue su fin.
  • Paso 4 - Flores de sartén paso a paso
    Segundo molde...
  • Paso 5 - Flores de sartén paso a paso
    Una vez que el molde está bien caliente, lo sacamos del aceite y lo metemos en la masa para que se moje con ésta
  • Paso 6 - Flores de sartén paso a paso
    No hay que introducirlo entero, yo lo moje la mitad, aunque la de la imagen tenga menos (hacer las flores y las fotos a la vez es complicado...). Debéis mojar el molde de masa dejando un dedo limpio, así os saldrán altas.
  • Paso 7 - Flores de sartén paso a paso
    Lo ponemos en la sartén y damos pequeños tironcillos hacia arriba...
  • Paso 8 - Flores de sartén paso a paso
    Y se despega entera
  • Paso 9 - Flores de sartén paso a paso
    La dejamos unos segundos que se dore
  • Paso 10 - Flores de sartén paso a paso
    Y le damos la vuelta para que se dore por el otro lado
  • Paso 11 - Flores de sartén paso a paso
    Sacamos la flor y la ponemos sobre papel de cocina para que absorba el el aceite sobrante
  • Paso 12 - Flores de sartén paso a paso
    La ponemos en la mezcla de azúcar y canela y rebozamos.

    Y así vamos haciendo toda la masa, cada vez que sacemos una flor metemos de nuevo el molde en el aceite, siempre debe estar caliente.
    Y por último, nunca debéis fregar el molde.
    Listas para comer.

Observaciones:

Aceite: El aceite que vamos a utilizar para freír os recomiendo que utilicéis la variedad Picual ya que es el más estable para freír.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (172g)
Calorías: 369Kcal
  • Carbohidratos: 48.4g
  • Grasa total: 11.7g
  • Grasa sat.: 2.7g
  • Proteínas: 15.1g
  • Fibras: 3.9g
  • Azúcar: 8.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Fotos

Flores de sartén paso a paso, foto 1
Flores de sartén paso a paso, foto 2
Flores de sartén paso a paso, foto 3
Flores de sartén paso a paso, foto 4
Flores de sartén paso a paso, foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

perrosenmexico, 20/03/2020

Muy buena, a los niños les encanta y hay moldes de flor, mariposa, para halloween y para hacer tartaleta una vez que se aprende se disfruta mucho, gracias

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

La verdad es que es una receta super bonita. Nos alegra mucho que te haya gustado :) Escríbenos si tienes alguna duda o si necesitas alguna receta en concreto. Un saludo! :)

29/10/2011

Cuanto dura el aceite sin ser marron oscuro?

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Depende de lo que frías en él. Las patatas por ejemplo casi no oscurecen ni ensucian el aceite. No obstante pasará todo lo contrario si fries carne empanada. Un saludo del equipo


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