Galletas de avena y dulce de membrillo (paso a paso)

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (250 g)
• 1 taza de azúcar moreno (250 g)
• 3/4 de taza de azúcar blanca (180 g)
• 1 taza de crema de cacahuete o dulce de membrillo (250 g)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza y 3/4 de harina (430 g)
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza y 1/2 de copos de avena (quick-cooking oats) (370 g)
• 12 onzas de chips de chocolate (opcional) (unos 250 g)