Gachas de almorta

Ingredientes

• 300 gr. de harina de almortas integral ecológica
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de salvado integral
• 1 cucharada de anís en grano
• ralladura de un limón ecológico
• mondadura de la piel del limón
• 75 gr. de uvas pasas
• 1 rama de canela
• 75 gr. de almendras crudas con piel y trituradas grosamente
• 1 1/2 litro de leche entera
• 100 g de azúcar moreno
• cuscurrones de pan frita
• canela molida
• miel