Petitchef

Cupcakes de plátano y vainilla

Postre
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 plátanos maduros (mas otro para decorar)

2 tazas de harina de repostería tamizada

½ cucharita de bicarbonato de soda

½ cucharita de levadura

¾ cucharita de sal

½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

¾ taza de azúcar

3 huevos grandes

½ taza de nata

1 cucharita de extracto de vainilla

Preparación

  • Precalienta el horno a 200 º C, coloca en una bandeja los dos plátanos maduros con la piel y llévalos al horno durante unos 15 minutos, hasta que se reblandezcan, tendrán un punto de asados que le dará cremosidad a los bizcochitos.
  • Mientras mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura, tamiza todo junto para que quede bien integrado.
  • Saca los plátanos del horno, déjalos que enfríen y machacalos hasta hacer un puré. Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve y reserva.
  • Bate la mantequilla a temperatura ambiente (si es necesario métela unos minutos al horno) con el azúcar, cuando tengas una crema blanquecina, agrega las yemas una a una.
  • Ahora añade el puré de plátanos y la vainilla. Mezcla hasta que estén bien integrados. Una vez tengas la crema bien batida, ve echando la harina en 3 veces, alternando con la nata poco a poco.
  • Solo queda agregar las claras montadas sin batir, de modo que no se pierda la esponjosidad. Prepara tu molde de magdalenas y llena cada molde aproximadamente ¾ de la capacidad. Ya solo queda el horno, 15 minutos a 180 º y listo!!!

Fotos

Cupcakes de plátano y vainilla, foto 1Cupcakes de plátano y vainilla, foto 2Cupcakes de plátano y vainilla, foto 3Cupcakes de plátano y vainilla, foto 4



Comentarios de los miembros (14):

15/09/2015

Hola Juliana excelente receta para los más pequeños!! Por favor, de no tener nata, puedo sustituirla por leche?

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yayangelines, 15/09/2015

Me parece rica, rica, para mi un poco complicda

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18/05/2014

Se ven deliciosos los voy a hacer

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02/05/2014

Riquísimos

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02/11/2013

Fàcil, rico y vale la pena repetirlo, como que la cubierta no me saliò bien pero puedo mejorarlo ¡gracias!

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29/06/2013

Exelente gracias

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11/06/2013

Ricos

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19/05/2013

Simplemente riquisimo....

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26/04/2013

Hola! me encanto, voy a empezar a hacerla:)

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11/04/2013

Paty

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