Magdalenas de plátano y vainilla

Ingredientes

• 2 plátanos maduros,
• 1 yogur natural tipo griego,
• 7cl de aceite de girasol (la medida del yogur )
• 190g de azúcar y
• 10g de azúcar vainillado,
• 2 huevos,
• 240g de harina,
• 1 cucharadita de canela,
• 1 cucharadita de esencia de vainilla,
• 1/2 sobre de levadura,
• un poco de chocolate para rallar.

Preparación

• Machacamos los plátanos con un tenedor y los ponemos en un bol grande con el yogurt, el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclamos todo muy bien
• A parte, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y la canela. Lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla del plátano.
• Y por ultimo le echamos un poco de chocolate rallado.
• Rellenamos los moldes de magdalenas un poquito mas de la mitad y metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y salga seco.

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