Petitchef

CUPCAKES DE VAINILLA VEGANOS

Merienda
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 taza de leche de soja

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 1/4 tazas de harina

3/4 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de aceite de girasol

3/4 taza de azúcar


mermelada de frutos rojos para rellenar

Para el frosting

300 gr. margarina vegetal

250gr. azucar glass

un par de cucharadas de leche de soja

una pizca de vainilla

Preparación

  • La masa se elabora igual que el pastel vegano: Se pone en un bol a parte la leche de soja con el vinagre y se deja reposar unos minutos para que la leche "corte".
  • En otro bol poner el resto de ingredientes menos la mermelada, y batir para que se integren.
  • Añadir la leche y seguir removiendo. Rellenar los moldes de madalena por la mitad más o menos y al horno a 180º unos 30 minutos.
  • Cuando estén hechos y frios con ayuda de un descorazonador de manzanas hacer un agujero en el medio y rellenar con la mermelada. Volver a tapar.
  • Hacer el frosting: para ello en un bol poner la margarina el azucar la leche y la vainilla y batir hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

    Llenar una manga pastelera y poner una capa en cada cupcake.



Comentarios de los miembros (14):

07/05/2014

Exelente para mi bebe alergico.

(0) (0) Abuso
27/03/2014

Rica,rica,rica

(0) (0) Abuso
26/03/2014

Excellente

(0) (0) Abuso
15/03/2014

Me parece perfecta para un cumple infantil

(0) (0) Abuso
24/12/2013

Me quedaron muy bien :D gracias!!

(0) (0) Abuso
29/11/2013

Yo no lo he pero creo que han de saber muy bien

(0) (0) Abuso
17/07/2013

Bueno

(0) (0) Abuso
16/05/2013

No soy vegana, sin embargo apoyo sus ideales y creo q a todos nos hace bien comer mas sano. buscaba recetas sin leche ni huevo y super

(0) (0) Abuso
01/04/2013

;)

(0) (0) Abuso
10/01/2013

En este instante los hagoo :)

(0) (0) Abuso

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