Bollos de vainilla y cúrcuma

Ingredientes

• 100 ml de leche desnatada
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 40 g de levadura fresca
• 2 huevos
• 300 g de harina de fuerza
• una pizca de sal
• una ramita de vainilla
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Para decorar: 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de agua de azahar, unos arándanos deshidratados
• un poquito de aceite para dar forma a la masa
• papel sulfurizado o para hornear

Preparación

• Desleir la levadura en la leche tibia.
• Mezclar los huevos con el azúcar y la mantequilla ablandada. Incorporar la harina tamizada, junto con la sal, la vainilla del interior de la ramita y la cúrcuma.
  
  Verter la leche y la levadura encima y amasar durante 5 minutos con amasadora y unos 15 si lo hacemos a mano.
• Dejar reposar la masa tapada unos 45 minutos para que leve al doble de su tamaño inicial.
• Ponernos unas gotitas de aceite en las manos y amasarla un poco para quitarle el aire.
  
  Hacer un bollo grande y redondo y cortarlo en 8 trozos
• Hacer con cada trozo unos "churros" o rulos y disponerlos enrollados sobre sí mismos, a modo de caracolas, sobre la bandeja del horno cubierta con el papel sulfurizado.
  
  Pintarlas con el huevo batido, añadirle un poquito de azúcar húmeda por encima y colocarle un arándano deshidratado en el hueco de la espiral.
• Hornear durante unos 8 minutos a 225º con la bandeja colocada de la mitad para abajo del horno y, si tenemos ventilador, mejor.
  
  Cuando haya transcurrido el tiempo, apagar el horno y dejar la bandeja un par de minutos con la puerta del horno entreabierta.
  
  Sacarlos y dejarlos enfriar.

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