Bollos de arroz

Ingredientes

• 350 g de harina de arroz
• 2 huevos
• 200 g de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 250 g de azúcar
• 80 g de mantequilla
• La raspadura de un limón
• 1 pizca de sal
• Un poco de azúcar para decorar

Preparación

• Rallar la piel del limón durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-10.
• Incorporar el azúcar y programar 30 segundos, a velocidad progresiva 5-10.
  
  Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, la leche y los huevos. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3.
• Añadir la harina y la levadura y mezclar durante 10 segundos, velocidad 4.
  
  Poner la mezcla en los moldes. Espolvorear cada bollo con un poco de azúcar.
• Cocer en el horno, precalentado, a 170º, unos 25 minutos.

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