Arroz con chipi-chipi

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 2 tazas de arroz lavado
• 3 libras de chipi - chipi con sus conchas
• 1/2 libra de guiso
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

• Poner a hervir el agua y agregar los chipi-chipis, dejar por 10 minutos hasta que se abran, revolver y sacar.
• Colar el caldo con un lienzo fino para quitar cualquier arena o im-pureza que pueda tener. Desconchar los chipi-chipis y agre-gar al caldo
• Aparte, en la olla en la que se va a preparar el arroz, calentar el guiso, agregar el arroz, sal y pimienta. Sofreír por 10 minutos y agregar el caldo.
• Cocinar a fuego medio por 20 mi-nutos aproximadamente. Cuando empiece a secar bajar a fuego lento, tapar y dejar hasta que termine de secar

Preguntas

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