Cupcakes de chocolate blanco y coco

Ingredientes

• 300 g de chocolate blanco
• 250 ml de leche
• 200 g de mantequilla
• 165 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos
• 80 g de coco rallado
• 10 ml de extracto de vainilla

Preparación

• Precalentar el horno a 170º. Fundir el chocolate junto la mantequilla, la leche y el azúcar en el microondas mezcladolo bien hasta que quede todo homogéneo.
• Batir los huevos con la vainilla y agregarlo a la mezcla anterior una vez esté templada. Incorporar la harina con la ayuda de una espátula y el coco rallado
• Hornear ls cupcakes 10 minutos con calor por abajo y 10 minutos más con calor arriba y abajo y vapor.
• Las pequeñitas las he horneado a 170º directamente con calor arriba y abajo y vapor durante 17 minutos.

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