Petitchef

Crema de manzana, canela, y cardamomo.

Postre
4 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4 yemas de huevo

1 huevo

500 ml de leche entera.

1 cucharadita de canela

2 o 3 vainas de cardamomo

80 g de azúcar

1 cucharada de mantequilla.

1 manzana pequeña pelada y cortada en taquitos.

1 cucharada de pasas.

Preparación

  • Precalentar el horno a 150º. Engrasar 4 o 5 moldes individuales que vayan al horno.
  • Calentar la mantequilla en una cazuela. Saltear la manzana y las pasas en ella, a fuego suave, durante unos minutos, hasta que estén bien doradas.
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Calentar la leche con la canela y el cardamomo. Retirar las vainas de la leche y verter sobre la mezcla de huevos-azúcar. Mezclar.
  • Introducir la crema en los ramequins, y disponerlos en una bandeja de horno. Llenar esta con agua caliente hasta media altura, y hornear durante unos 30 min. Enfriar las cremas e introducir en el frigorífico durante un par de horas.

Preguntas:






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