Crema de manzana

Name: Crema de manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 manzanas (mejor variedad Reineta); 70 gr de azúcar (1/2 vaso medidor); 3 yemas de huevo; 80 gr de zumo de naranja (1/2 vaso medidor); 120 ml de nata líquida (crema de leche); Cáscara de un limón; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada sopera de maizena

Esta crema que lo mismo te sirve pa un roto que pa un descosío, porque se puede tomar sola a modo de postre riquísimo o bien utilizarla como crema pastelera para rellenos de tartas, bizcochos, etc. Versátil total.

Postre

8 porciones

10 min

Fácil

174 Kcal

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Ingredientes

4 manzanas (mejor variedad Reineta)
70 gr de azúcar (1/2 vaso medidor)
3 yemas de huevo
80 gr de zumo de naranja (1/2 vaso medidor)
120 ml de nata líquida (crema de leche)
Cáscara de un limón
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada sopera de maizena

Costo estimado: 2.73€ (0.34€/porción)

Preparación

Preparación tradicional:
Podemos cocer las manzanas al microondas, para ello las disponemos cortadas en cuartos junto con el azúcar, la cáscara de limón y un chorrito del zumo de naranja. Las cocemos durante unos 12 minutos (a unos 3 minutos por manzana) a 700 w. de potencia y removiendo y comprobando las manzanas cada 3-4 minutos para que se hagan todas por igual.
En el vaso de la batidora, añadimos las manzanas cocidas y el resto de ingredientes y trituramos hasta conseguir una crema.
Volcamos la crema resultante en una olla y la llevamos a ebullición a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y tenga la textura deseada.
* Podemos hacer esta crema con otras frutas, como: pera, melocotón y utilizarla a modo de crema pastelera para rellenar tartas, bizcochos, etc.
Preparación con robot de cocina:
Colocamos las manzanas peladas y cortadas en cuartos en la cubeta junto con el azúcar y la cáscara de limón.
Cerramos y programamos menú presión, 180º durante 1 minuto. Sacamos y lo trituramos todo junto con el resto de ingredientes hasta que quede con textura de una crema.
Volvemos a introducir en la cubeta con la tapa abierta, menú plancha durante 2 minutos, hasta que comience a espesar.