Petitchef

Bizcocho de yogur de cabra, cardamomo y crema de coco

Postre
6 porciones
30 min
40 min
Fácil
Una textura fantástica. Denso y esponjoso a la vez, con una punta de humedad que lo hace muy agradable

Ingredientes

Número de partes: 6
200g de azúcar de caña morena

2 yogures de cabra (250g)

80 g de harina de avena

160 g harina de espelta

1 c. de café de levadura

1 pizca de sal

50 g de crema de coco

50 g de aceite de oliva

8 vainas de cardamomo aplastadas

½ vaina de vainilla cortada por la mitad y rascada

Materiales

molde de 20 cm

Preparación

  • Calentar el horno a 180°C.
    Batir el azúcar con los huevos, la vainilla y el cardamomo hasta obtener una masa blanquecina.
  • Añadir la harina, la levadura, sal, los yogures y mezclar bien.
  • Terminar adicionando la crema de coco y mezclar de nuevo para incorporar todos los ingredientes.
  • Verter la masa en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina.
    Cocer en el horno durante unos 40 minutos. (al pinchar la masa con un palillo, este saldrá seco).
    Sacar del horno y dejar enfriar y disfrutar.

Observaciones:

http://ascoresdossabores.blogspot.com.es/2017/04/bolo-de-iogurte-de-cabra-cardamomo-e.html

Fotos

Bizcocho de yogur de cabra, cardamomo y crema de coco, foto 1Bizcocho de yogur de cabra, cardamomo y crema de coco, foto 2

Preguntas:

En los ingredientes no dice nada sobre el yogur. ¿Cuántos serían? Gracias

Responder:

Perdón. Son dos yogures de cabra (250g). Se juntan a los huevos batidos con el azúcar. Gracias por comentarlo. Sandra






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