Coles de bruselas en salsa verde

Ingredientes

• 1/2 kg de coles de Bruselas frescas
• 2 dientes de ajo
• unas ramitas de perejil
• agua
• aceite
• sal

Preparación

• Cocer las coles en agua con sal y un chorrito de aceite, hasta que estén tiernas, escurrir y reservar las coles junto con 2 vasos de agua.
• En una cazuela, poner a calentar un chorrito de aceite y dorar los ajos picaditos, añadir el perejil y una cucharada de harina, remover bien sin que se queme.
• Echar las coles y añadir los 2 vasos de agua, dejar hervir unos cinco minutos, probar de sal y servir.

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