La Col de Bruselas es una verdura de invierno, muy nutritiva, con la que se pueden preparar deliciosos platos principales. Presenta un sabor un tanto amargo, lo que la hace ideal en dietas depurativas. Está deliciosa cocinada al vapor, con un chorro de aceite y una pizca de pimentón. Sin embargo, se suele preparar salteada con embutidos como el jamón serrano o el chorizo, pues casa bien con los sabores fuertes. Es también muy rica estofada, acompañada, por ejemplo, de una ligera salsa al vino blanco. Por último es una buena verdura para gratinar con una sabrosa bechamel.
Ingredientes: 600 gr de coles 100 gr jamon, bacon, o panceta 3 cdas de aceite de oliva 1 cebolla 4 cdas de mantequilla ( 20 gr) 4 cdas de agua sal y pimienta neg...
Ingredientes: 200 g de queso gorgonzola 4-6 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cucharada de azúcar 25 g de mantequilla 250 ml de nata líquida agua aceite de oliva ...
Ingredientes: 1/2 Kg de coles de bruselas frescas 1/2 Kg de carne picada (mezcla ternera y cerdo) 2rebanadas de pan de molde mojadas en leche y escurridas 1 huev...
Ingredientes: 400 grs. de carne ( puede ser ternera, cerdo o mezcla de ambas) 100 grs. de bacon ahumado 500 grs. de coles de bruselas 2 dientes de ajo sal, per...
Col de todos los colores, todas las formas, todos los gustos... Las opciones abundan tanto como las variedades son numerosas. No te conformes con la famosa coliflor, descubre las variedades de la col y sus recetas!
Ingredientes: 350-400 ml de caldo vegetal 150 g de arroz de grano largo 200 g de coles de bruselas 1 manzana mediana 15-20 piñones 1 cucharada sopera rasa de marg...
Ingredientes: 300 g de coles de bruselas 1 diente de ajo 2 lonchas de jamón serrano o jamón ahumado 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharada de mostaza Aceite de o...
Ingredientes: 600 gramos de coles de Bruselas 1 naranja 1 ramita de salvia 1 diente de ajo 1 cucharadita de Maizena aceite de oliva virgen extra sal unos granos de ...
Ingredientes: 1 kg de coles de bruselas frescos o congelados 3 cucharas a sopera de manteca de pato 50 g de dados de bacon ahumado 50 g de nueces en trocitos sal ...
Ingredientes: 1 manzana roja 1/2 cebolla 400 gr lomo de cerdo (5pp saciedad) el zumo de 1/2 limón 2 cd aceite (2pp) 2 Cd vinagre balsámico 1 diente de ajo ...
Ingredientes: Coles de bruselas Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Gambas peladas Eneldo 1 bote de garbanzos ya cocidos 1/2 cucharadita de cominos Un ch...
Ingredientes: Coles de Bruselas Una lata de piquillos de buena calidad. Un par de dientes de ajo Para la salsa agridulce Dos cucharadas de vinagre Un vaso pequeño ...
Ingredientes: 2 alcachofas de Tudela 200 g de judías verdes 100 g de coles de bruselas 100 g de guisantes congelados 150 de habas ( habra que desgranarlas) 1 zanah...
Ingredientes: 1 pollo o gallina pequeña de 1,5 kg aprox 1 cebolla 1 limón 1 copa de cava sal perejil orégano granos de pimienta aceite de oliva Acompañamiento: col...
Ingredientes: 140 g de fideos chinos 2 zanahorias medianas 4 coles de bruselas 1 tortilla de 2 huevos cortada en tiras pollo cortado en tiras pimiento verde y rojo...
Ingredientes: 4 carrilleras de ternera o de ibérico 1 cabeza de ajos Pimentón dulce Orégano Comino Tomillo Pimienta en grano laurel 200 ml de cava o vino blanco ...
Ingredientes: arroz redondo 6 calamares pequeños (apenas más grandecitos que los chipirones) cortados en trocitos de "bocado" 1 cebolla 1 pimiento verde pequeño gu...
