Coca de cerezas / cóc de cireres

Ingredientes

La masa:

• 1 huevo batido y medimos su volumen en un vaso.
• Mismo volumen de aceite de oliva virgen, luego más para terminar
• Mismo volumen de azúcar
• Doble volumen de leche. Con el calor que hace la cogí del frigo, fría.
• harina que admita
• levadura fresca, según la cantidad de levadura, como medio cubito.
• De esta masa usamos 300 g, algo menos de la mitad para la receta de hoy, podéis guardarel resto para hacer otra con otro tipo de fruta encima.

Cobertura:

• Usé un paquete de cerezas de 580 gramos
• Azúcar para espolvorear
• Aceite para mojarlo