Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo): Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras.
Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.
Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta. Bon appetit!
Las galletas guardadas en envases herméticos, bien aisladas de la humedad y lejos de fuentes de calor duran muchísimo tiempo, bueno, eso si no nos las comemos antes, je, je. Dulcegimena
Que vaina tan mala. Yo e hecho mejores galletas. Esa masa estaba aguada parecía agua. Las galletas se derretían en el horno. No las vuelvo a hacer
Responder:
Hola, lamentamos que la receta no haya sido de tu agrado. Te dejamos otra receta, a la que todo el equipo de Petitchef le da el aprobado :) Cookies con pepitas de chocolate ---> http://bit.ly/2oEpLLx
He tenido problemas con la masa. La dejé más de una hora en el frigorífico, pero al ir a cocinar las galletas, no podía manejar la masa porque estaba muy blanda... Me ha costado mucho darle forma a las galletas, aunque al final han quedado muy ricas!! ¿Sabes por qué me puede haber quedado tan blanda la masa?
El truco esta en congelar la masa y cortar a rodajas al dia siguiente,añadir una pizca de sal y una cucharada de bicarbonato.200g de azucar moreno,100g de azucar blaco,260 de mantequilla,350 de harina,2 huevos,300g de chispas de chocolate y un chorito de vainilla,tambien les pongo nueces de macadamia... me salen unas 30 galletas.
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Comentarios de los miembros (84):
Repetiré
Riquísimas galletas :)
Maso cheee
I love it!!
Yo se una mejor jiji
Excelente con todos los tips y secretos
SABROSAS Y FACIL DE HACER.
He tenido problemas con la masa. La dejé más de una hora en el frigorífico, pero al ir a cocinar las galletas, no podía manejar la masa porque estaba muy blanda... Me ha costado mucho darle forma a las galletas, aunque al final han quedado muy ricas!! ¿Sabes por qué me puede haber quedado tan blanda la masa?
El truco esta en congelar la masa y cortar a rodajas al dia siguiente,añadir una pizca de sal y una cucharada de bicarbonato.200g de azucar moreno,100g de azucar blaco,260 de mantequilla,350 de harina,2 huevos,300g de chispas de chocolate y un chorito de vainilla,tambien les pongo nueces de macadamia... me salen unas 30 galletas.
Lástima. vivo en Venezuela y para conseguir harina de trigo.. ¡Dios mio ! tengo como 6 meses que no la veo.