Petitchef

Brazo de gitano con claras , fresa y yogurt

Postre
3 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
cuatro claras

una pizca de sal para montar las claras

cinco cucharadas de harina de repostería

una cucharada de levadura en polvo

edulcorante para cocinar o azúcar

un yogurt de limón desnatado y edulcorado

2 cucharadas de mermelada de fresa

200 g de queso de untar desnatado

2 yogures naturales edulcorados

2 hojas de gelatina

1 poquito de leche para disolver la gelatina

Preparación

  • Mezclamos el yogurt con las claras montadas a punto de nieve con el edulcorante o con el azúcar y vamos añadiendo la harina. Ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º unos diez minutos.
  • Procedemos igual que con el bizcocho de brazo de gitano normal, enrollar en caliente, dejar enfriar, desenrollar y rellenar.
  • Hidratamos la gelatina y la disolvemos en cuatro cucharadas de leche caliente. Batimos el queso , la mermelada y los yogures. Añadimos la gelatina con la leche , batimos y dejaremos que coja cuerpo para empezar a untar el brazo de gitano.
  • Rellenamos y enrollamos y con el resto de nuestra crema untamos por fuera y decoramos.

Fotos

BRAZO DE GITANO CON CLARAS, FRESA Y YOGURT, foto 1
BRAZO DE GITANO CON CLARAS, FRESA Y YOGURT, foto 2
BRAZO DE GITANO CON CLARAS, FRESA Y YOGURT, foto 3

Preguntas:






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