Las fresas: Limpia las fresas y ponlas, aún húmedas con el azúcar. Haz un almíbar con el agua, la miel y la canela.
Cuando hierva, añade el vinagre de Módena y apaga el fuego. Pon en este líquido las fresas en infusión hasta enfriar.
El yogur: Se calienta al fuego la leche con las especias, y se deja infusionar unos 5 minutos.
Se deja enfriar y se añade al yogur cremoso, removiendo.
Debemos utilizar más cantidad de especias que para la versión original, porque los sabores se diluirán levemente.
Montaje: Coloca en el fondo de un plato hondo la infusión de fresas con su jugo agridulce, y sobre ellas unas cucharadas de yogur especiado, alque le añadir un poco deazúcaromiel.
Decora con las hojas de menta.
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