Galletas de yogur de fresa

Name: Galletas de yogur de fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de mantequilla; 100 g de azúcar; 1 yogur de fresa con trocitos; 2 huevos; 1 sobre de levadura; 200 g de harina; 100 g de almendra molida

Merienda

Fácil

50 min

Ingredientes

100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 yogur de fresa con trocitos
2 huevos
1 sobre de levadura
200 g de harina
100 g de almendra molida

Costo estimado: 3.52€ (0.88€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En primer lugar, ponemos a fundir la mantequilla cortada en daditos en un cazo.
Cuando ya esté líquida, apartamos del fuego y añadiremos el azúcar, el yogur y los huevos y mezclaremos bien. Reservamos.
Por otro lado, cogemos un bol grande y metemos la almendra molida, a la que le añadiremos la harina, y la levadura y mezclaremos. Agregaremos la mezcla de la mantequilla y formaremos una pasta hasta conseguir una bola que no se pegue a las manos.
Cuando la tengamos, la meteremos en una bolsa de congelar y la guardaremos en la nevera, por lo menos 1 hora.
Pasado ese tiempo, encendemos el horno.Sacamos la masa y la extendemos sobre una superficie enharinada. La estiramos bien con el rodillo hasta que el grosor sea más o menos de 1 cm. Con un cortapastas o un vasito, vamos dando forma a las galletas y las vamos poniendo en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de horno. Cuando las tengamos todas las metemos a 200 ºC durante media hora, vigilando de vez en cuando.
La estiramos bien con el rodillo hasta que el grosor sea más o menos de 1 cm. Con un cortapastas o un vasito, vamos dando forma a las galletas y las vamos poniendo en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de horno.
Cuando las tengamos todas las metemos a 200 ºC durante media hora, vigilando de vez en cuando.