Bizcocho de plátano fácil

Ingredientes

• 4 plátanos
• 160 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura química tipo royal (11 gr. Impulsor químico, polvos de hornear)
• 1 sobre de azúcar de vainillado (7.5 gr) (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

Materiales

• molde de 25 cm diámetro
• varillas de mano

Preparación

• Machacar los plátanos con la ayuda de un tenedor. Reservar. En un recipiente y con la ayuda de unas varillas, bate los huevos + el azúcar + azúcar vainillado hasta que la mezcla se vuelva algo blanquecina.
• A continuación, añadir los ingredientes secos (harina y levadura química) y mezclar bien. A continuación, añadir la mantequilla fundida y volver a mezcla hasta obtener una textura homogénea.
  
• Ahora, añade los plátanos machacados y mezclar. Engrasar con mantequilla un molde y verter la preparación.
• Hornear durante 40 min en un horno precalentado a 180°C.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

¿Se puede reducir la cantidad de azúcar en un bizcocho de plátano?
¡Por supuesto! Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o incluso puedes no echarle ya que los plátanos maduros le aportarán suficiente dulzor.

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