Bizcocho de mascarpone con plátano

Preparación

• Separamos las yemas de las claras. Las claras las montamos a punto de nieve. Las yemas las batimos y les agregamos el azúcar.
• Terminamos agregando a las yemas el mascarpone, los plátanos (hechos puré), la harina y la levadura.
• Cuando lo tengamos todo bien mezclado , agregamos las claras a punto de nieve y ligamos con suavidad para que no bajen mucho.
• Untamos el molde con mantequilla y volcamos en él la masa. Horneamos hasta que esté hecho.