Name: Zapallitos rellenos vegetarianos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 zapallitos; 1 cebolla de verdeo; 50 g de manteca; ½ pimiento rojo; 1 diente de ajo; 200 cc de leche; 1 cda de almidón de maíz; 100 g de queso cremoso; sal y pimienta c/n

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Ingredientes

4 zapallitos
1 cebolla de verdeo
50 g de manteca
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
200 cc de leche
1 cda de almidón de maíz
100 g de queso cremoso
sal y pimienta c/n

Costo estimado: 8.43€ (2.11€/porción)

Preparación

Cortamos los zapallitos por la mitad, los ahuecamos con una cucharita y reservamos lo que le extraemos.
Cocinamos los zapallitos hasta que estén tiernos, cuidando que no se rompan.
En una sartén colocamos la manteca, el ajo, pimiento, cebolla y rehogamos por 5 minutos.
Agregamos el interior de los zapallitos y condimentamos.
Cuando estén cocinados agregamos el almidón de maíz disuelto en la leche. Dejamos al fuego hasta que espese.
Retiramos y llenamos los zapallitos.
Colocamos un trocito de queso en cada uno y llevamos al horno para calentar al momento de servirlos.