Tapas con estrella. nuestro vermut

Ingredientes

• 16 Mejillones de roca
• 200 g de Aceite de Oliva
• 1 diente de Ajo
• 1/2 hoja de Laurel
• 1 Guindilla
• 1 rodaja de Limón
• 1 ramita de Perejil
• 1 cucharadita de Pimentón
• 10 gramos de Pimienta negra en grano
• 20 g de Vinagre de vino
• Agua mineral
• 16 Berberechos frescos grandes
• Salsa Espinaler