TALLARINES DE SALMÓN CON SALSA A LA PIMIENTA VERDE.

Name: Tallarines de salmón con salsa a la pimienta verde.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Masa de pasta fresca de salmón; 150 g de salmón fresco; 2 cucharadas de aceite; 1 bote de nata líquida para cocinar; Pimienta verde en grano; Eneldo; Una loncha de salmón ahumado; Una copa de coñac

¡Complételo con una salsa soja o un poco mayonesa, es muy delicioso!

Plato

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de pasta fresca de salmón
150 g de salmón fresco
2 cucharadas de aceite
1 bote de nata líquida para cocinar
Pimienta verde en grano
Eneldo
Una loncha de salmón ahumado
Una copa de coñac

Preparación

Pica los 150 g. de salmón en trozos pequeños. Coloca una sartén al fuego con las 2 cucharadas de aceite y rehoga el salmón a fuego lento.
Incorpora el coñac. Flambéalo y añade la nata y la pimienta verde. Cuece unos 5 minutos y rectifica de sal.
Vierte sobre los tallarines y decora con salmón ahumado y eneldo.
Introduce en el vaso de la thermomix los 150 g. de salmón fresco. Pícalo unos segundos a velocidad 3-4-5. Incorpora el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras tanto coloca en un cazo el coñac, caliéntalo y flambéalo. Añádelo al salmón y a continuación la nata y la pimienta verde. Programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Rectifica de sal. Vierte sobre los tallarines y decora con salmón ahumado y eneldo.

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