Brócoli con salsa de salmón ahumado (thermomix)

Ingredientes

• 1 Brócoli de unos 400 gr
• 50 gr de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharaditas de harina
• 120 gr de caldo vegetal
• 120 gr de vino blanco
• 120 gr salmón ahumado en tiritas
• Sal y pimienta
• 100 gr de nata líquida

Preparación

• Poner en el vaso 500 gr de agua y 1/2 cucharadita de sal, coloque el brócoli dentro del recipiente varoma y ponga el varoma en su posición. Programe 25 minutos Varoma velocidad 1.
• Cuando termine ponga el Varoma a un lado y vacie el vaso.
• Vierta en el vaso la mantequilla derretida y la cebolla y triture 5 seg velocidad 4. Programe 7 min/varoma/vel. 2. Añada la harina y programe 2 min./100º/vel. 2.
• Incorpore el vino, el caldo, el salmón ahumado, sal y pimienta y programe 8 minutos 100º velocidad. 2.
• Por último añada la nata y programe 5 minutos 100º velocidad 2. Cuando baje la temperatura triture unos 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
• Sirva el brócoli acompañado de la salsa caliente.

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