Cintas con salsa de queso Old Amsterdam

Name: Cintas con salsa de queso old amsterdam
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: pasta... la que a vosotros os guste; 100 g de queso Old Amsterdam; 100 ml de nata; 2 huevos; sal

Aperitivo

1 porciones

10 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

pasta... la que a vosotros os guste

Para la salsa:

100 g de queso Old Amsterdam
100 ml de nata
2 huevos
sal

Costo estimado: 2€ (2€/porción)

Preparación

Preparación de la salsa con Thermomix. Poner el queso en el vaso y rallar, unos segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar y reservar.
Poner la mantequilla y calentar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1. Añadimos la nata y programamos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
Incorporar las yemas, la sal y programamos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2. Agregamos el queso y programamos 7 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.
La pasta
Hervimos la pasta en abundante agua con sal hirviendo, el tiempo que indique el paquete. Escurrimos.
Y servimos acompañada de la salsa anterior. Esta salsa la vi, en el recetario de Vorwerk

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