Sopa de pescado con albóndigas de gambas

Ingredientes

• 1 cabeza de rape mediana
• 1 cebolla,
• 1 puerro,
• 2 zanahorias,
• 4 tomates medianos,
• 1 ramita de apio,
• 2 dientes de ajo,
• 1 copita de brandy,
• 1 vaso de vino blanco,
• sal,
• aceite de oliva.

Para las albóndigas:

• 500 gramos de gambas medianas,
• 1 huevo,
• 1 ramita de perejil,
• media cebolla pequeña cortada fina,
• 1 trozo de pan mojado en leche,
• un poco de pan rallado,
• medio diente de ajo,
• harina para rebozar.