Petitchef

Sopa de gambas y chilas

Plato
3 porciones
20 min
40 min
Medio
Sopa de marisco con pasta y gambas y chirlas.

Ingredientes

Número de partes: 3
200 grs. de gamba arrocera

200 grs. de chirlas

1 espina de pescado blanco

2 cebollas (pequeñas)


1 diente de ajo (grande o dos pequeños)

2 cucharadas de tomate frito casero

1/2 pimiento verde

2 hojas de laurel

Sal

Aceite de oliva

Pasta (o arroz ; en casa nos gusta la pasta "Maravilla")

Preparación

  • Primero preparamos el caldo de marisco, en una olla metemos las cabezas y el cuerpo de las gambas, la espina de pescado, 1 cebolla y la zanahoria pelada junto a las hojas de laurel y dejamos haciendo el fumet.
  • Picamos la otra cebolla y el ajo y pochamos en otra olla con aceite de oliva, cuando esté dorado añadimos el tomate frito, damos un par de vueltas y añadimos las chirlas y gambas hasta que las chirlas se abran. Añadimos el caldo con un colador y dejamos cocinando a fuego suave para que se integren bien los sabores. Probamos de sal y si hace falta rectificamos.
  • Cuando ya tengamos la sopa lista añadimos la pasta o el arroz al gusto, nosotros en casa le ponemos 2 puñados por persona de pasta "Maravilla".



Comentarios de los miembros:

17/01/2014

Muy rica.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
pictor, 09/12/2018

No dice cuando poner el pimiento

(0) (0) Abuso
22/01/2014

La haré pronto, me gustó mucho esta receta.

(0) (0) Abuso
19/01/2014

Me da la impresión que ha de estar buenísimo

(0) (0) Abuso
19/01/2014

BUENISIMO

(0) (0) Abuso
18/01/2014

Facil y muy rica

(0) (0) Abuso
17/01/2014

Una sopa riquisima

(0) (0) Abuso
17/01/2014

Buenisimaa

(1) (0) Abuso

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