Petitchef

Sopa de ajo y calabacín

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla picada fina

2 cabezas de ajos pelados y cortados muy finos

2 patatas peladas y cortadas en láminas finas

2 l de caldo de pollo

2 calabacines medianos

1 cucharada de albahaca fresca picada

Preparación

  • En una olla de fondo grueso, con unas cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Entonces agregamos las patatas y doramos unos dos minutos, removiendo, hasta que se doren también un poco.
  • Ahora es cuando añadimos el caldo, un poco de sal y pimienta. Hervimos durante 30 minutos.Mientras cortamos los calabacines en 4 a lo largo y luego en trozos finos, transversalmente. Reservamos.
  • Pasamos el contenido de la olla por la túrmix, sin dejar grumos. La llevamos a ebullición, retiramos la espuma que se produce. Incorporamos los calabacines y cocemos unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.Para terminar agregamos la albahaca y probamos de sal.
  • En el plato decoramos con más hojas, esta vez enteras, de albahaca y si te apetece una gotas de aceite de oliva virgen.

Fotos

Sopa de ajo y calabacín, foto 1
Sopa de ajo y calabacín, foto 2
Sopa de ajo y calabacín, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/10/2011

Muy practica,sencilla y rica

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