Solomillo en salsa al pedro ximénez

Ingredientes

• 800 g de solomillo de cerdo
• 400 g de champiñones laminados.
• 250 ml de nata
• 250 ml de leche
• 200 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Harina
• Sal
• 1 vaso de salsa al vino dulce Pedro Ximénez

Preparación

• En una sartén se pone el aceite. Mientras se calienta, se sala y enharina la carne.2. Cuando esté caliente el aceite, se da vuelta y vuelta a la carne y se reserva en una cazuela.
• En esa misma sartén, se echan los champiñones laminados con el ajo y el perejil picados.
• Añadimos a los champiñones la nata, la leche y la salsa al vino dulce, y esperamos a que hierva.
• Lo incorporamos a la cazuela de la carne y lo dejamos cocer 12 minutos para que espese un poco la salsa.

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