Solomillo en salsa al pedro ximénez

Ingredientes

• 800 g de solomillo de cerdo
• 400 g de champiñones laminados.
• 250 ml de nata
• 250 ml de leche
• 200 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Harina
• Sal
• 1 vaso de salsa al vino dulce Pedro Ximénez