Solomillo relleno con frutos secos, con salsa al pedro ximenez

Ingredientes

• nueces
• orejones
• 1 tranchete
• sal y pimienta
• lonchas de bacon
• 350 ml de vino Pedro Ximénez
• 120 ml de nata líquida
• el zumo de ½ limón
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de maicena