Petitchef

Solomillo de cerdo a la cerveza

Plato
4 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Un solomillo de cerdo limpio

Unas 6 tiras de panceta

Un ramillete de ajetes

Un par de cucharadas de mostaza a la antigua

Tres dientes de ajo

Cebollino y eneldo sin frenarse

Un puñaito de bolitas de pimienta

un puñao de piñones

Sal

Un tercio de cerveza

Agua o caldo de verduras

Preparación

  • Preparamos una camita con las tiras de panceta alineadas.Las untamos con la mostaza.
  • Le ponemos sal.Colocamos los ajetes enteros y limpios.Colocamos el solomillo en el centro y cerramos, ayudándonos con palillos.
  • Precalentamos el horno a 250º.Mientras, preparamos la salsa.Picamos el ajo.Picamos las hierbas.
  • Emulsionamos con la cerveza.Cuando termina de precalentar el horno, ponemos el solomillo en la rustidera y lo regamos con la salsa.
  • Lo dejamos a 250º hasta que cuando metemos un pincho éste sale jugoso pero no seco. Alrededor de 30-35 minutos. Depende mucho del horno.De cuando en cuando vamos regando el solomillo con la salsa. Si se queda corto de salsa, añadimos agua o caldo de verduras.
  • Cuando esté listar, cortamos en lonchitas finas, con cuidado de cortar bien la panceta, que si no nos descuajaringa el tema.Acompañamos de un puré de patatas con bien de pimienta.

Fotos

SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA, foto 1SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA, foto 2SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA, foto 3SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA, foto 4




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Solomillo de cerdo al horno
Solomillo de cerdo al horno
1 porciones
1 hora
Fácil
3.8 / 5
Receta Solomillo de cerdo en arroz caldoso
Solomillo de cerdo en arroz caldoso
4 porciones
45 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Milhojas de solomillo
Milhojas de solomillo
4 porciones
20 min
Medio
4.2 / 5
Receta Tarta de cerveza guinness
Tarta de cerveza guinness
8 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de cerdoCómo cocinar carne de cerdo15 recetas con cerveza15 recetas con cerveza

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cómo te gustan más los espaguetis?
Voto