Petitchef

Colitas de rape a la cerveza

Rape con una salsa a base de cerveza
Plato
3 porciones
5 min
20 min
Fácil

Ingredientes

3

Preparación

  • Troceo la cebolleta bien pequeña y la rehogo en un poco de aceite, le añado un poquitín de sal y tapo la cacerola para que se poche tranquilamente.
    Cuando está bien transparente le agrego la patata chascada en trozos pequeños, le doy unas vueltas y le añado la cucharada de harina, removiendo para que se sofría un poco.
    Le añado la cucharada de concentrado de verdura, la cerveza y el agua y lo llevo a ebullición.
    Cuando empiece a hervir, le incorporo las colitas de rape previamente pasadas por harina y lo dejo cocer todo a fuego bajo y con la cacerola tapada unos 10-12 minutos hasta ver que tanto la patata como el pescado están en su punto.
    Antes de servir, lo rocío con un poco de perejil picado.
  • Listo para degustar. Lo he servido tal cual, pero habrá quien prefiera sacar las patatas y el pescado y pasar la salsa por la batidora o pasapurés, pero la verdad es que con lo tierna que es la cebolleta, queda finísima y ni se nota. Para la próxima deberé poner mucha más patata, que mi marido dice que queda más rica que el pescado, y es que ya suele pasar que el acompañamiento quede tan o más sabroso que el ingrediente principal.

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Tarta de cerveza guinness



Fotos

Colitas de rape a la cerveza, foto 1
Colitas de rape a la cerveza, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

plog
plog, 30/06/2012

Estupendo de verdad.

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24/04/2012

Me gusta este plato, lo haré pronto pronto!

(0) (0) Abuso
22/04/2012

MAGNIFICO!!!

(0) (0) Abuso
22/04/2012

Estoy encantada con vuestras recetas, todas son muy buenas y bien presentaas gracias

(0) (0) Abuso
22/04/2012

Muy facil de cocinar, y muy provechoso

(0) (0) Abuso
22/04/2012

Al pescado no lo pases por harina, pués lo vas a cocer, diferente sería que lo sellarás, pero sigo con la idaa de crudo.

(0) (0) Abuso
22/04/2012

Buenísima, muy facil de hacaer y te saca de un apuro rapídisimo quedando como una reina.

Enhorabuena por la receta.

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