Colitas de rape a la cerveza

Ingredientes

• 3 colitas de rape de ración.
• 1 cebolleta pequeña.
• 100 ml. de cerveza.
• 100 ml. de agua ( yo he aprovechado caldo de cocer verdura al vapor, que algo de sustancia, aunque poca, queda)
• 1 cucharada de harina.
• 1 patata mediana.
• 1 cucharada de concentrado de verdura. ( si no se tiene, utilizar un cubito de caldo comercial, o sustituir el agua por caldo de verduras.
• aceite de oliva virgen extra.
• sal ( si se utiliza el concentrado de verduras, cuidado porque ya tiene)
• Un poco de harina para rebozar el rape.
• Un poco de perejil picado para espolvorear.