Almejas y berberechos a la cerveza

Name: Almejas y berberechos a la cerveza
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina.

Entrante

Medio

10 min

21 Kcal

Ingredientes

250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina.

Costo estimado: 1.25€ (0.31€/porción)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción5 min

Dejar el marisco a remojo una hora en agua salada. Lavar y escurrir.
En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y una guindilla.

Cuando el ajo empiece a dorar, añadir almejas y berberechos.

Tapar y esperar que las conchas se abran. Añadir la cerveza y volver a tapar.
Dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte. Cuando todo el marisco esté abierto, con la ayuda de una espumadera sacar el marisco y disponerlas en una pirófila (fuente).
Añadir como una media cuchara de harina y albahaca picada en el agua del marisco.

Con la ayuda de una cuchara, remover hasta que no quede ningún grumo de harina y volcar la salsita en la pirófila (fuente). Añadir albahaca picado y servir con lonchas de pan.

Recomiendo un cava bien frío.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 21Kcal

Carbohidratos: 3.6g
Grasa total: 0.3g
Grasa sat.: 0g
Proteínas: 0.6g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 2.6g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Información nutricional para 1 porción (63g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

PPierPaolo

Preguntas

Que es la pirofila.gracias

Es una bandeja donde poner comida

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Comentarios

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4/5, 10 votos 1 comentario

canarios

24/04/2010

Teniamos, en mi casa, otra forma de hacer el marisco de concha con salsa blanca pero, en unos dias, que tenemos invitados, vamos a hacerlo de esta sencilla forma y, ademÃ¡s, mezclaremos las almejas con berberechos y chirlas, que se me ha ocurrido. Espero que salga muy rico y gracias por el consejo.

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