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Recetas con berberechos

64 recetas

El berberecho, cuyo nombre científico es Cárdido, proviene de la familia de los moluscos bivalvos y sus conchas se diferencian por su forma de corazón, su perfecta simetría y sus marcadas líneas longitudinales. El berberecho vive enterrado bajo la primera capa de arena, bajo el agua, y siempre en zonas próximas a la costa.El truco esencial para cocinar estos sabrosos y pequeños manjares es cocerlos el tiempo justo para que no estén ni crudos ni demasiado hechos, pues de lo contrario pierden su sabor y su característica textura. Desde ensaladas a paellas, pasando por la plancha con un poco de sal, aceite y vinagre, a sencillamente cocidos y con un poco de limón, el berberecho siempre es un buen entrante o un buen acompañamiento para cualquier comida relacionada con todo lo que proceda del mar.

Receta Berberechos al limon

Berberechos al limon

(135 votos), (15) , (628)
Entrante Fácil 2 min 3 min
Ingredientes: Berberechos Limón Sal...
Receta Pescadilla (filetes) en salsa con berberechos

Pescadilla (filetes) en salsa con berberechos

(11 votos), (2) , (45)
Plato Fácil 5 min 12 min
Ingredientes: 2 filetes de pescadilla 200 grs. de berberechos 6 dientes de ajo perejil sal patatas aceite 1 guindilla...
Receta Berberechos en escabeche

Berberechos en escabeche

(8 votos), (1) , (5)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1/2kg de berberechos ½ cebolla 3 dientes de ajo Aceite de oliva 5 cucharadas de Albariño Una pizca de una mezcla de pimientas molidas ½ cucharadita d...
Receta Arroz con berberechos (gallegos)

Arroz con berberechos (gallegos)

(8 votos), (54)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 kilo de berberechos frescos. 400 gr de arroz 1 pimiento rojo 1 vaso de Albariño 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo azafrán aceite s...
Receta Berberechos con salsa espinaler

Berberechos con salsa espinaler

(8 votos), (25)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: pimentón dulce de la Vera aceite de oliva vinagre de jerez fumet de pescado zumo de limón sal berberechos perejil picado Proporciones para la tapa La...
Navidad. 15 recetas para disfrutar del marisco

Navidad. 15 recetas para disfrutar del marisco

(86 votos), (8 comentarios)

¿Está pensando en el marisco para su mesa de Navidad? No tenga miedo, aquí le damos unas recomendables pautas para mantenerlo fresco y garantizar su conservación.

Receta Albóndigas de merluza con salsa de berberechos

Albóndigas de merluza con salsa de berberechos

(6 votos), (60)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: ½ kg de merluza o pescadilla (puede ser congelada) Un vaso de vino blanco Miga de pan del día anterior empapada en leche Dos huevos Ajo Perejil ...
Receta Bacalao al vapor con mejillones y berberechos

Bacalao al vapor con mejillones y berberechos

(4 votos), (8)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 1 suprema de bacalao fresco 4 o 5 mejillones 6 u 8 berberechos 2 espárragos trigueros Un poco de vino blanco 1/2 l de agua Sal...
Receta Empanada de harina de maiz y berberechos

Empanada de harina de maiz y berberechos

(4 votos), (9)
Otro Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 300 g de harina de maíz : ver receta de como la he echo 150 g de harina de centeno 50 g de harina de fuerza 280 ml de agua 40 g de levadura fresca 1 ...
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Receta Almejas & berberechos mnemósine

Almejas & berberechos mnemósine

(2 votos), (9)
Plato Medio 35 min 175 kcal
Ingredientes: almejas o berberechos tallos de cebollino aceite de oliva vino blanco sal pan 1 diente de ajo...
Receta Berberechos en escabeche

Berberechos en escabeche

(2 votos), (9)
Aperitivo Fácil 35 min 20 min
Ingredientes: 2 Kg de berberechos 2 cebollas 6 dientes de ajo 20 cucharadas de vino blanco 8 cucharadas de aceite de oliva Una hoja de laurel Unos granos de pimi...
Receta Empanada de berberechos de mi abuela pilar

Empanada de berberechos de mi abuela pilar

(1 voto), (27)
Aperitivo Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: -2 cebollas en juliana -3-4 pimientos italianos -1 pimiento rojo -1 calabacín -1 bote pequeño de tomates enteros en conserva -2-3 cuharadas de po...
Receta Ensalada de pasta con mejillones y berberechos

Ensalada de pasta con mejillones y berberechos

(1 voto), (1) , (10)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Para la ensalada: 200 g de Pasta corta 1 lata de Berberechos ½ kg de Mejillones pequeños 1 Cebolleta ½ Limón Para el aliño: ½ tarrina de Queso blanco...
Receta Receta gallega de abadejo en salsa verde con berberechos

Receta gallega de abadejo en salsa verde con berberechos

(39 votos), (7) , (20)
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 1 kg.(aprox.) de abadejo fresco 300 grs. de berberechos(con concha) 3 dientes de ajo perejil picado 150 ml. de vino blanco ( Alvariño) aceite y sal h...
Receta Almejas y berberechos a la cerveza

Almejas y berberechos a la cerveza

(11 votos), (1) , (135)
Entrante Medio 5 min 5 min
Ingredientes: 250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina....
Receta Arroz con navajas y berberechos

Arroz con navajas y berberechos

(9 votos), (8)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 2 tazas de arroz 12 navajas 300 g de berberchos 1 diente de ajo 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo caldo de pesacado azafrán sal,aceite...
Receta Berberechos al ajillo

Berberechos al ajillo

(7 votos), (13)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de berberechos frescos 2 ajos perejil 5 cucharadas soperas de fume ó caldo de pescado sal aceite limón...
Receta Ensalada de mejillones y berberechos

Ensalada de mejillones y berberechos

(6 votos), (6)
Entrante Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 2 tomates. Ensalada variada (rúcula, escarola, col lombarda, espinacas y lechuga) Mejillones al vapor. Berberechos al vapor. Aceite de oliva virgen e...
Receta Empanada de millo y berberechos

Empanada de millo y berberechos

(5 votos), (7)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 350 g de harina de maíz 100 g de harina de centeno 50 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 350 ml de agua caliente 1 pizca de sal 300 -...
Receta Arroz caldoso con rape, grelos y berberechos

Arroz caldoso con rape, grelos y berberechos

(2 votos), (3)
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 1 rape 1 manojo de grelos 1 puñado de berberechos 350 g de arroz 1 cebolla pequeña aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca recien molida....
Receta Merluza en salsa verde y berberechos

Merluza en salsa verde y berberechos

(2 votos), (2)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 Merluza o pescadilla cortada en rodajas y limpia. 1/2 kg de berberechos. Laurel. Perejil. cebolla. ajo. Harina. Vino Blanco aceite. sal....
Receta Ensalada con 3 reducciones y berberechos

Ensalada con 3 reducciones y berberechos

(8 votos), (3) , (38)
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: Un surtido de hojas de hortalizas. 1 lata de berberechos al natural. Aceite de oliva. Vinagre de módena. Sal 1 pepino. Pan de molde. Reducion de vinag...
Receta Spaghetti telline e tartufi (espaguetis coquinas y berberechos)

Spaghetti telline e tartufi (espaguetis coquinas y berberechos)

(2 votos), (1)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 250 g de espaguetis 5 tomates cherry 100 g de coquinas 100 g de berberecho 1 diente de ajo aceite guindilla perejil vino blanco sal....
Receta Espaguetis con berberechos

Espaguetis con berberechos

Plato Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: * 500 g de espaguetis * 50 g de ajos pelados * 1 litro y medio de agua * 2 latas de berberechos al natural * Aceite * Sal * Una cayenita * Laurel...
Receta Tallarines con berberechos

Tallarines con berberechos

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Tallarines 500 g de berberechos 1 cebolla 6-8 dientes de ajo 2 cucharadas de zumo de limón 1 vaso de vino blanco seco 1 guindilla 1 cucharadilla de ...


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