Berberechos al ajillo

Ingredientes

• 1 kg de berberechos frescos
• 2 ajos
• perejil
• 5 cucharadas soperas de fume ó caldo de pescado
• sal
• aceite
• limón

Preparación

• Poner en agua y sal los berberechos unas 2 horas.
• Lavar bien y reservar, pelar los ajos y en una sarten poner aceite .
• Cuando este caliente añadir los ajos troceados y el perejil.
• Cuando esten doraditos añadir los berberechos y el caldo de pescado tapar y mover unos minutos, servir con limón .

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