Queso de coco a la cerveza

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco.
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
• 3 cucharadas soperas de alga agar agar en copos.
• 1 cucharadita rasa de sal.
• 1 cucharadita rasa de cebolla en polvo.
• 2 cucharadas soperas de lecitina de soja
• 250 ml de cerveza.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• El zumo de 1/2 limón pequeño.
• Garam Masala.
• Una pizca de pimienta de cayena molida.

Preparación

• Mezclar en una cazuela todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
• Dejar cocer la mezcla a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva , removiendo con frecuencia para que no se pegue y/o queme.
• Retirar del fuego, añade el aceite y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea .
• Vierte la crema en el molde elegido y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que el agar agar cuaje.

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