Hígado a la cerveza negra

Name: Hígado a la cerveza negra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de hígado de ternera o conejo; 1 cebolla picada; 100 g de tocino o panceta ahumada; 1,5 dl de cerveza negra; 1 dl de crema o nata; 1 puñado de perejil picado; 1 dl de salsa de carne; sal y pimienta

Un plato para dos personas perfectas para las fiestas.

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de hígado de ternera o conejo
1 cebolla picada
100 g de tocino o panceta ahumada
1,5 dl de cerveza negra
1 dl de crema o nata
1 puñado de perejil picado
1 dl de salsa de carne
sal y pimienta

Costo estimado: 6.15€ (3.08€/porción)

Preparación

Calentar una sartén y colocar el tocino para dorarlo (sin aceites), darlo vuelta y agregar la cebolla cortada en cuadritos. Dejar hacer hasta transparentar.
Luego añadir los trozos de hígados (cortados en trozos delgados) y dorarlos por ambos lados durante 5 minutos. Condimentar.
Apagar con la cerveza y cocinar un poco. Bajar el calor y agregar la salsa de carne y la crema, cocinar por unos 3 minutos mas, siempre a fuego bajo. Si nos queda muy espesa aclarar con mas cerveza.
Se sirve con perejil picado y de preferencia una pasta corta.

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